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[判断题]

在西餐宴会中，用于庆典或款待贵宾的酒水是玫瑰葡萄酒。（)

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第1题

西餐宴会中，正餐刀又称主菜刀，与主餐叉搭配用于吃各种主菜。（)

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第2题

西餐宴会上所有的酒水可以分为（)。

A.餐前酒

B.佐餐酒

C.餐后酒

D.品饮酒

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第3题

在欧美宴会中，（）是必备酒品。

A.红葡萄酒

B.白葡萄酒

C.玫瑰红葡萄酒

D.香槟酒

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第4题

简答酒在宴会中的作用。

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第5题

一般宴会中主食、小吃、水果的比例在（)左右。

A.20%

B.30%

C.15%

D.25%

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第6题

男士在宴会、酒会、庆典、会见贵宾等正规、隆重的商务场合，应穿()。

A.棕色两件套西装

B.藏蓝色两件套西装

C.配套西装

D.格纹两件套西装

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第7题

以下关于座位安排的说法错误的是()。

A.中餐的席位排列原则为：右高左低、中座为尊、面门为上、观景为佳、临墙为好

B.多桌宴会中应注意“面门定位”、“以左为尊”、“以近为上”

C.通常，在多桌宴会中，距离主桌越近，桌次越高;距离主桌越远、桌次越低。

D.通常要把主宾安排在主人的右手边位置，因为这是最尊贵的位置

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第8题

西餐宴会在厅堂的布置上始终保留着传统的做法。（)

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第9题

()是宴会的中心人物，宴会中的一切活动均围绕他进行。

A.主宾

B.主人

C.主持人

D.女宾

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第10题

当正式的宴会中，只要一落座就应打开餐巾。（)

当正式的宴会中，只要一落座就应打开餐巾。()

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