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[判断题]

大豆中的含有一些天然的抗营养因子,不会影响人体对某些营养素的吸收。()

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第1题
生大豆中主要的抗营养因子是抗胰蛋白酶。()
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第2题
大豆中存在的最普遍的抗营养因子是胰蛋白酶抑制剂。()
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第3题
防毒防艾知识:豆浆必须煮透后再喝,因为生豆浆含有不利于消化的哪项物质?()

A.抗营养因子

B.碳水化合物

C.脂肪

D.蛋白质

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第4题
防毒防艾知识:豆浆必须(),因为生豆浆含有抗营养因子不利于消化。

A.煮透后再喝

B.煮到半生后再喝

C.冷掉后再喝

D.趁着滚烫立马喝

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第5题
豆制品营养价值高于大豆,主要是由于在豆制品的加工过程中去除了大豆中的抗养因子。()

A、错

B、对

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第6题
青稞中的主要抗营养因子是β-葡聚糖。()
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第7题
大豆中含有丰富的营养成分,但也含有抗营养素物质影响大豆的营养价值。()
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第8题
下面关于食品安全的表述,正确的是()。

A.经过高温灭菌过程,食品中不含有任何细菌

B.食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对身体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害

C.原料天然,食品中不含有任何人工合成物质

D.虽然过了保质期,但外观、口感正常

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第9题
下面关于食品安全的表述,正确的是:()

A.一倍经过高温灭菌过程,食品中不含有任何致病微生物

B.食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害

C.原料天然,食品中不含有任何人工合成物质

D.虽然过了保质期,但外观、口感正常

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第10题
以下说法正确的是?()

A.花生粕中精氨酸含量一般高于其它动植物原料

B.动物蛋白原料几乎不含抗营养因子

C.葵花籽粕是否为蛋白质饲料原料取决于脱壳程度

D.以上说法都不对

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