A.食用前进行脱水,并去除有毒蛋白,即用明矾和食盐交替处理后,才可食用
B.在淡水中浸泡2天
C.食用前加工好用醋浸泡5分钟
D.多放生姜和大蒜
1.鲜木耳中含有一种叫做“卟啉”的光感物质,如果被人体吸收后,经阳光照射,可能产生的中毒反应不包含下面哪项?()
A.皮肤瘙痒
B.水肿
C.头晕
D.呼吸困难
参考答案:https://www.yourbin.com/FAF0813F.html
2.在外就餐时,下列哪项不是选择合适餐馆的方法?()
A.选择有《餐饮服务许可证》的餐饮服务单位
B.选择店内环境卫生较好的餐饮服务单位
C.选择信誉等级较高的餐饮单位
D.哪里人多就去哪里
参考答案:https://www.yourbin.com/84E864CB.html
3.下面哪项不是预防化学性食物中毒的方法?()
A.严禁食品贮存场所存放有毒、有害物品及个人生活物品,鼠药、农药等有毒化学物要标签明显,存放在专门场所并上锁
B.蔬菜加工前要用清水浸泡5-10分钟后,再用清水反复冲洗。一般要洗三遍,温水效果更好。水果宜洗净后削皮食用
C.加强体育锻炼,增强体质
D.加强亚硝酸盐的保管,避免误作食盐或碱面食用。苦井水勿用于煮粥,尤其勿存放过夜
参考答案:https://www.yourbin.com/14A5CA44.html
4.在外就餐时,发现食品安全问题,下面哪项不是正确的处置方法?()
A.保存食品原状,立即和餐馆负责人交涉
B.保存消费单据和发票等,及时拨打全国统一投诉举报电话12345或者12315,向餐饮服务食品安全监管部门举报
C.先把不良商家打一顿再说
D.若出现恶心、呕吐、发烧等食物中毒典型症状时,应及时就医并保留病历卡等相关证据
参考答案:https://www.yourbin.com/40986901.html
5.下面哪项不是常见的化学性食物中毒?()
A.过期食品中毒
B.亚硝酸盐中毒
C.有机磷农药中毒
D.毒鼠强中毒
参考答案:https://www.yourbin.com/40C37A25.html
6.下面哪项不是常见的保健食品推销陷阱?()
A.召集群众到指定地点听“专家”免费讲座,会议销售、采取当场免费赠送物品、凭宣传单入场购买可享受优惠等进行诱骗
B.“专家”鼓吹这些保健食品为“灵丹妙药”,包治百病。因为多数中老年人患有高血压、高血脂、糖尿病等疾病,不法分子摸准老人治病心切、识别能力差的心理,诱骗老人不惜高价购买
C.据反映,多数行骗分子错开监管部门上班时间,采取“打一枪换一个地方”的形式,逃避打击和处罚。往往群众发现上当受骗后,不法分子已人去楼空,此时后悔已晚
D.在大型的商场超市、正规的药店、保健品店店堂贴海报做宣传
参考答案:https://www.yourbin.com/DCCA8EB5.html
7.下面哪项不是服用保健食品的原则?()
A.因人而异。保健食品选择要以每个人不同的自身健康状况、年龄、身体素质而定
B.因时制宜。区别不同季节,适应环境选用
C.越贵越好。越贵的保健食品说明其品质越好,食用的效果越好
D.适度选用。剂量均不宜过大、时间不宜过长,要把握适度,切忌滥补、过补
参考答案:https://www.yourbin.com/B9436255.html
8.下面哪项不是保健食品和一般食品的区别?()
A.保健品含有一定量的功效成分,能调节人体的机能;一般食品不强调特定功能
B.保健品口味没有一般食品好
C.保健食品一般有特定的食用范围(特定人群);一般食品无特定食用范围
D.保健食品中的生理活性物质的浓度高于一般食品
参考答案:https://www.yourbin.com/F2703B39.html
9.下面哪种说法是错误的?()
A.未煮熟的生豆浆含有皂素等物质,不仅难以消化,还会诱发恶心、呕吐、腹泻等症状
B.霉变的甘蔗只要外观正常,即使肉质变成变成浅黄或者暗红、灰黑色,闻起来有酒味或者霉酸味也不影响食用
C.鲜黄花菜含有毒成分“秋水仙碱”,如果未经水焯、浸泡,且急火快炒后食用,可能导致头晕头痛、恶心呕吐、腹胀腹泻,甚至体温改变、四肢麻木
D.腐烂发霉的生姜含有毒性很强的“黄樟素”,一旦被人体吸收,及时量很少,也可能会引起肝细胞的中毒变性
参考答案:https://www.yourbin.com/D47F2C0B.html
10.为了避免食物中毒,日常生活中下面哪个行为是错误的?()
A.将食物完全煮熟,吃不完的食物及时放进冰箱保存
B.加工熟食和生食一定要分开
C.把水果腐烂的部分切除再食用
D.避免吃有毒有害的食物,比如说发芽的土豆、不知道品种的蘑菇等
参考答案:https://www.yourbin.com/7EA133E3.html
A.严禁食品贮存场所存放有毒、有害物品及个人生活物品,鼠药、农药等有毒化学物要标签明显,存放在专门场所并上锁
B.蔬菜加工前要用清水浸泡5-10分钟后,再用清水反复冲洗。一般要洗三遍,温水效果更好。水果宜洗净后削皮食用
C.加强体育锻炼,增强体质
D.加强亚硝酸盐的保管,避免误作食盐或碱面食用。苦井水勿用于煮粥,尤其勿存放过夜