(五) 某饭店按照GB／T 19001--2008标准建立了质量管理体系，并向某认证机构申请质量管理体系认证，希望获得质量管理体系证书。认证机构受理该饭店的认证申请后，指定了审核组长，组成了审核组，并派出审核组来到该饭店进行现场审核。首次会议之后，审核员与陪同人员一起来到餐厅，发现顾客点菜时，服务员只是一一记下所点的菜名，并没有按程序文件规定对顾客进行复述。审核员认为这是一项不合格，不符合GB／T 19001--2008标准所规定的质量管理体系要求，因此开具了不合格报告。 现场审核之前应进行的质量管理体系审核的主要活动包括()。