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[判断题]

脂肪是食品中重要的营养成分之一,是一种富含热能的营养素,是人体热能的主要来源,每克脂肪在体内可提供37.62kJ的热能。()

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第1题
下列有关人体消化系统和营养成分叙述正确的是()

A.食物中的有机物都能为生命活动提供能量

B.青少年应多补充蛋白,因为蛋白质是最重要的供能物质

C.人们选择富含淀粉的“五谷”作为主食,是因为这类食品最为丰富

D.一日三餐的能量摄入比例分别占30%、40%、30%比较符合人体日常需求

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第2题
下列说法中错误的有:()。

A.脂肪是人体能量的重要来源之一

B.脂肪可提供必需脂肪酸

C.脂肪有利于脂溶性维生素的吸收

D.为了补充脂溶性维生素,可以多吃脂肪

E.脂肪的摄入量与肥胖、高血压密切相关

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第3题
燕麦的蛋白质和脂肪都高于一般谷类食品,是一种高能食物。所以早餐要多喝燕麦片粥。()
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第4题
儿童是生长发育的最重要的阶段之一,保证生长和活动量增加的需要的营养关键是保证大量的碳水化合物和脂肪的供给。()
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第5题
巴氏消毒是指以较低温度杀灭液态食品中的病原菌或特定微生物,而又不致严重损害其营养成分和风味的消毒方法。()
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第6题
下列食品中,哪些属禁止生产经营()

A.营养成分不符合食品安全原则专供婴幼儿和其他特定人群主辅食品

B.超过保质期

C.无标签预包装食品

D.以上所有是

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第7题
故障树也称事故树,是一种描述事故()的有方向的树,是安全系统工程中的重要的分析方法之一。

A.因果关系

B.结果及范围

C.发生过程

D.关联

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第8题
以下不属于专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品以外的预包装食品的标签应当标明的事项的是?()

A.成分或者配料表

B.主要营养成分及其含量

C.所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称

D.贮存条件

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第9题
下列()不应在营养成分中标示?A 膳食纤维B 饱和脂肪C胆固醇D 蔗糖

下列()不应在营养成分中标示?

A 膳食纤维

B 饱和脂肪

C胆固醇

D 蔗糖

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第10题
牛奶中富含多种营养成分,下列不属于牛奶中主要成分()

A.蛋白质

B.脂肪

C.淀粉

D.维生素

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