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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

蛋糕烘烤的基本要求和注意事项是（)。

A.烘烤蛋糕前应检查烤箱是否清洁，性能是否正常

B.烘烤蛋糕前应根据制品的要求，调整好烤箱的温度和时间

C.制品进入烤箱在放在最佳位置

D.中途尽量少动

E.蛋糕出炉后，为防止收缩，趁热反置于冷却网架上

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更多“蛋糕烘烤的基本要求和注意事项是()。”相关的问题

第1题

下列关于蛋糕内部组织粗糙，质地不均匀的原因分析正确的是（)。

A.烘烤温度太高

B.搅拌不均匀

C.糖油比例太大

D.发粉用量太多

E.糖太细

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第2题

若蛋糕坯薄，在烘烤时需要（)的烘烤方式。

A.炉温高、时间短

B.炉温低、时间长

C.炉温高、时间长

D.炉温低、时间短

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第3题

下列关于蛋糕在烘烤过程中塌陷的原因说法错误有的（)。

A.配方中面粉比例过大

B.配方中发粉使用量过大

C.烘烤的炉温太低

D.面糊中油糖用量过多

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第4题

蛋糕面糊的搅拌是用搅拌工具（木勺、搅拌桨或搅拌帚)在盛有原料的盛器中做圆周运动，其根本目的是（)。

A.使原料均匀分布

B.冲入大量空气

C.摩擦升温面糊

D.方便烘烤

E.利于装盘入模

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第5题

油脂蛋糕烘烤成熟后应在（）将模具退下。

A.出炉后马上

B.尚有余温时

C.完全冷却后

D.食用时

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第6题

本学期我们学习了海绵蛋糕的制作方法，请同学们根据自己的制作过程，以及成品质量说一下制作海绵蛋糕的注意事项。

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第7题

关于编写物业管理报告的注意事项和基本要求，下列说法中不正确的是（)。A．面面俱到，详细具体B．注重

关于编写物业管理报告的注意事项和基本要求，下列说法中不正确的是()。

A．面面俱到，详细具体

B．注重时效，真实可靠

C．报告清楚，文字简练

D．突出重点，兼顾一般

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第8题

穿脱弹力袜的注意事项（）

A.穿脱弹力袜时，不要让钻石或长指甲刮伤弹力袜

B.在干燥的季节要预防脚后跟皮肤崩裂，避免刮伤弹力袜

C.经常检查鞋内是否平整，防止杂物造成弹力袜不必要的磨损

D.洗涤要用中性洗涤剂在温水中洗，不要拧干，用手挤或用干毛巾吸除多余的水分，于阴凉处晾干，勿置于阳光下或人工热源下晾干或烘烤

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第9题

喷灯的火焰不得垂直烘烤铅包和电缆头。（)

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第10题

面糊类蛋糕根据含油脂成分的高低，分为重油蛋糕和轻油蛋糕两类。（)

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