更多“豆类面坯有一定的可塑性，但（）极大。”相关的问题
第1题
豆类面坯的特征是：无弹性、韧性，也无（），只有一定的可塑性。
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第2题
米粉类面坯的特征是：有一定的韧性和可塑性，可包多卤的馅心，吃口润滑、黏糯。（)
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第3题
米粉类面坯的特征是：有一定的（），可包卤的馅心，吃口润滑、黏糯。
A.弹性和软性
B.劲性和弹性
C.弹性和韧性
D.韧性和可塑性
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第4题
米粉类面坯的特征是：有一定的韧性和可塑性，可包多卤的馅心，吃口（)、黏糯。
A.口感和香味
B.黏性和甜味
C.黏性和香味
D.天然色泽和香味
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第5题
糖浆面坯既有良好的（）又有适度的弹性。
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第6题
水油皮层酥面坯的特性之一是有一定的弹性和（）。
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第7题
饭皮面坯的特性是：有黏性、（）和可塑性。
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第8题
擀是运用各种面杖工具将面坯坯料制成一定形态的工艺过程。（)
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第9题
淀粉在一定温度下吸水组成面坯，其主要显示的是
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第10题
淀粉在一定温度下吸水，显示（），组成面坯。
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