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[主观题]

常用家畜内脏、四肢及头尾的初加工方法有里外翻洗法、盐醋搓洗法、()、()和灌水冲洗法。

常用家畜内脏、四肢及头尾的初加工方法有里外翻洗法、盐醋搓洗法、()、()和灌水冲洗法。

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第1题
下列选项中属于动物性水产品的初加工方法的是()。

A.去鳍、去尾

B.鲶鱼、去尾

C.去鳍、去内脏

D.去鲶、去内脏

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第2题
包虫病在畜牧地区流行严重的因素有:()。

A.人们有吃生肉的习惯

B.虫卵对环境的严重污染

C.人与家畜和环境的密切接触

D.病畜内脏喂狗或乱抛

E.猪的饲养方法不善

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第3题
适用于家畜胃的洗涤的方法是()。

A.里外翻洗法

B.冷水漂洗法

C.刮剥洗涤洁

D.灌水冲洗法

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第4题
在家畜原料的各组成部分中,黏液较多的是

A.肌肉

B.内脏

C.头部

D.爪子

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第5题
概念结构设计的策略方法有很多种,其中最常用的策略是()。

A.自顶向下

B.自底向上

C.自里向外

D.混合策略

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第6题
常用家畜有鸡、鸭、鹅等品种()
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第7题
常用的止血方法及使用范围()。
A、立即用冷水直接反复泼浇伤面,若有可能可用冷水浸泡5min~10min

B、加压包扎止血法,适用范围:小静脉出血、毛细血管出血,头部、躯干、四肢以及身体各处的伤口均可使用

C、指压止血法,适用范围:头面部、四肢部位

D、止血带止血法,用加压包扎法止血不能奏效的四肢大血管出血,应及时采用止血带止血,并要标记止血带止血部位和时间,每60~90min放松一次

E、药物止血法,用止血药物止血

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第8题
烹调原料初加工工艺卫生是指原料初加工的一般卫生要求和常用原料初加工的卫生。()
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第9题
某公司的机电安装专业公司承担了B集团公司连铸机机电管仪设备安装建设,其中机电管仪设备安装的核
心部分是连铸机主机区设备(工艺操作平台上、下设备)的安装及试车。

问题:

①简述编制施工组织设计的主要内容有哪些?

②在施工组织设计内容里的专业方案的清单中,最典型的施工方案是什么?简述施工方案编制的主要内容。

③安全管理机构的健全及其在施工中应有的地位,强化安全管理体系,是搞好安全工作的重要条件,请问如何建立安全管理体系?

④针对连铸机设备的安装,安装公司提出几种施工方案,为此进行技术经济比较,试问,施工方案经济评价的常用方法是什么?技术水平比较的内容是什么?

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第10题
家畜类原料的清洗主要包括肌肉和

A.头部

B.四肢

C.尾巴

D.内脏

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