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用鸭、鸡、猪等熬制而成的色泽乳白的汤叫什么汤？

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更多“用鸭、鸡、猪等熬制而成的色泽乳白的汤叫什么汤？”相关的问题

第1题

吊制奶汤的主要原料有肉、鸡、鸭等。（)

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第2题

普洱茶分为生茶和熟茶。其中，普洱熟茶经过（）等工艺加工而成，色泽褐红，滋味纯和，具有独特的陈香。

A.高温加热

B.渥堆发酵

C.低温保存

D.恒温炒制

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第3题

南京传统名菜“美龄粥”主要用豆浆和哪种食材熬制而成的？

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第4题

石硫合剂，是由（)熬制而成的一种用于农业上的杀菌剂。

A.生石灰

B.硫磺

C.水

D.硫酸铜

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第5题

年夜饭也叫“团圆饭”、“合家欢”。除夕的年夜饭是中国人最为看重的家庭宴会。年夜饭上必然会出现的一种食物是什么（)。

A.鸡

B.鸭

C.猪

D.鱼

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第6题

下列关于脆熘的操作要领描述错误的是（）

A.选料广泛，大多选用鱼、鸡、猪等质地细嫩的原料

B.原料在炸制前，必须经过调味品腌渍，再挂上糊或拍上干粉

C.炸制时，用中火温油锅炸至原料呈金黄色并发硬

D.在原料炸制出锅的同时，要把卤汁也同时调制好，趁原料沸热时，浇上卤汁，这样才能保持外皮酥脆、内部鲜嫩的特点

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第7题

白汁烩鸡，煎制鸡块时一定要用小火加盖，因为（)。

A.防止鸡肉变老

B.防止温度太高导致外燋里不熟

C.防止鸡肉上色，影响少司色泽

D.防止水分蒸发过快

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第8题

咖喱油菜花的色泽：（)、光亮;形态呈菜花原形，表层裹有咖喱汁。

A.淡黄

B.金黄

C.乳白

D.粉红

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第9题

安全知识题库：（）等家畜得血吸虫病以后，也能使人的血吸虫病。

A.猪、鸡

B.牛、鸭

C.羊、鸡

D.猪、羊、牛

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第10题

桐油是熬制（)等的基料。

A.灰油

B.光油

C.石膏腻子

D.黑烟子

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