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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

品酒所用的专业杯的名字是?()

A.郁金香杯

B.波尔多杯

C.勃垦地杯

D.香槟杯

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第1题

哪款葡萄酒杯最适合作为各种葡萄酒的品尝杯？____

A.郁金香形杯

B.笛形杯

C.矮脚杯

D.都是

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第2题

选出高球杯另一称呼（)。

A.海波杯

B.古典杯

C.平口香槟酒杯

D.郁金香杯

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第3题

在服务准备时，调酒师应将鸡尾酒杯、香槟杯白兰地酒杯、啤酒杯等杯具放人冷藏柜冷藏备用。（)

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第4题

西餐中，香槟酒酒具一般选用细长的郁金香玻璃杯，斟酒时一般倒入杯中（)左右

A.三分之一

B.二分之一

C.三分之二

D.四分之一

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第5题

葡萄酒杯大致分为三种：红葡萄酒杯、白葡萄酒杯和香槟杯。我们需要明确：白葡萄酒杯整体高度比红葡萄酒杯高。

【选择题】：葡萄酒杯大致分为三种：红葡萄酒杯、白葡萄酒杯和香槟杯。我们需要明确：白葡萄酒杯整体高度比红葡萄酒杯高。（）

A、错

B、对

题目来源：现代礼仪与安身立德智慧树章节答案题库

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第6题

世界乒乓球锦标赛男子单打冠军奖杯的名称是？

A.勃莱德杯

B.汤姆斯杯

C.斯韦思林杯

D.尤伯杯

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第7题

传染病发生后，对婴幼儿所用的餐具、杯具、毛巾、餐巾等完全浸泡后进行高温蒸煮消毒（)

A.5min

B.20min

C.40min

D.15

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第8题

洗涤表面皿以及杯壁所用溶液为氯化铵溶液0.02g/L。（)

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第9题

根据《福建省“闽江杯”优质专业工程奖评审办法（2017年修订)》（闽建协〔2017〕26号)，“闽江杯”省优质专业工程奖的评选，仅限我省施工企业在我省行政区内的项目。（）

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第10题

（)是指在杯中放一块冰，调酒师手持杯脚，摇动酒杯，使冰块在杯壁上溜滑，以降低杯子的温度。

A.溜杯

B.冻杯

C.冰杯

D.上霜

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第11题

上霜是指在—蘸上糖粉或盐粉。

A.杯壁

B.杯口

C.杯身

D.杯边

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