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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

食品污染有哪些危害?（）。

A.致畸、致癌、致突变

B.味道改变

C.造成急性食品中毒

D.引起机体的慢性危害

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第1题

食品污染对人体的危害有：急性中毒、慢性中毒、致畸形、致癌、致突变作用等。（）

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第2题

氯化消毒副产品对人群健康的主要危害是()。

A.引起肠胃不适

B.引起心血管系统疾病

C.免疫功能下降

D.引起致癌、致畸、致突变的潜在危害

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第3题

黄曲霉素是一种致癌、致畸、致突变的“三致”物质。（)

黄曲霉素是一种致癌、致畸、致突变的“三致”物质。()

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第4题

遗传毒理学主要研究（)的作用机制，应用检测系统发现和探究致突变物，提出评价致突变物对健康危害的方法。

A.突变物

B.致畸

C.变异

D.致突变

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第5题

虽然海洋对石油污染有自净能力，但不是无限的。石油进入海洋后造成的污染对海洋环境和海洋生物资

源的危害是相当严重的。通常，1升石油完全氧化需要消耗()万升海水中溶解氧，因此，一起大规模溢油污染事故能引起大面积海域严重缺氧，使大量鱼虾、海鸟死亡

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第6题

关于细菌性食物中毒，下面哪些说法是正确的()

A.气温高的夏季最易发生

B.最常见的是由动物性食物(如肉类、鱼类等)引起

C.长时间放置的米面制品，如剩米饭，糯米凉糕，面类发酵食品等也会引起

D.中毒症状主要是头痛、肚子痛、恶心、呕吐、腹泻等急性胃肠炎症状

E.中毒后病死率很高

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第7题

根据化学成分不同，粉尘对人体有（)等危害作用。

A.纤维化

B.刺激

C.中毒

D.致敏和致癌

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第8题

砷的急性中毒多是由于（)引起的

A.污染

B.误食

C.食品添加剂

D.三废处理不当

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第9题

保健食品的定义包括（)。

A.具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的食品

B.适宜于特定人群食用

C.具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的

D.对人体不产生急性、亚急性或慢性危害的食品

E.可以治疗疾病

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第10题

保健食品是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品，即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何（）危害的食品

A.急性

B.亚急性

C.慢性

D.以上都是

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第11题

人们吃了有毒食物，或吃了被化学毒物、致病微生物污染的食物，或把有毒有害物质当做食物吃了而引起的一类非传染性疾病的总称叫（）。

A.食物中毒

B.食源中毒

C.食物致毒

D.食品中毒

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