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[单选题]

将大米用冷水浸泡透,至米粒松胖时,捞出控净水,上磨磨成细粉,用这种方法磨成的粉叫()。

A.水磨粉

B.干磨粉

C.手工磨粉

D.湿磨粉

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第1题
珍珠圆子盘中的糯米要浸泡透,以免出现夹生,且注意不能使用冷水浸泡。()
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第2题
整精米是指大米加工精度时,长度达到完整米粒平均长度五分之三(含)以上的米粒。()

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第3题
下列烧伤的急救原则中,哪项是错误的:()

A.立即消除烧伤的原因

B.热液烫伤者宜迅速用冷水浸沐

C.就地简单保护创面

D.凡有呼吸道烧伤时,一律作气管切开

E.给伤员适当镇静,止痛

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第4题
插花前将失水较严重的花枝用深水浸至花颈部位约1小时。()
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第5题
煮是指将成型的面点()投入水锅内(冷水或沸水),利用水受热后产生的温度使生坯成熟的工艺。

A.生坯

B.饺子

C.面条

D.大米

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第6题
制作西红柿少司必须把西红柿洗净在()去皮去蒂用粉碎机打碎。

A.冷水内浸一下

B.温水内浸一下

C.热油中浸一下

D.沸水内浸一下

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第7题
烧伤的急救处理措施有伤者的处理和烧伤创面处理。伤者的处理方法包括:()、()、();烧伤创面处理方法:()、()。

A.面积不大的肢体烧伤可用冷水或冰水浸泡0.5~1小时。此方法可减轻损伤程度和缓解疼痛,效果良好

B.酸碱及其他化学物品致伤后,应迅速脱去被浸渍的衣服,用大量清水冲洗,越快越好

C.沥青烫伤后,应用冷水浸泡或浇洒,使沥青尽快冷却,避免热力继续作用。然后用软布浸松节油后轻轻将体表的沥青擦去,减少毒素吸收,避免沥青中毒。切勿强行撕扯体表的沥青

D.用灭菌敷料或干净被单、衣服、毛巾等手边材料,将创面简单包扎加以保护,以减轻污染和再损伤,并减少疼痛

E.对复合的其他创伤如骨折等给予包扎、固定。经过简单处理,伤员可转送医院。途中注意防寒、防尘、减少颠簸

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第8题
大米外层B族维生素含量低,越靠近米粒中心,含量越高。()
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第9题
大米腹部常有一个不透明的白斑,白斑在大米粒中心部分被称为“心白”,在外腹被称为“外白”。大米腹
白部分蛋白质含量较低,淀粉含量较高。一般含水分过高,收后未经后熟和不够成熟的稻谷,腹白较大。()

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第10题
灭弧室真空度测量时,将仪器接地,再将磁控线圈通过磁场电流线连接仪器的磁场电压正、负端,将高压输出端用高压电缆连接到灭弧室的静触头上,将离子电流信号输入端通过离子电流线(屏蔽线)接至灭弧室的动触头上。()此题为判断题(对,错)。
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