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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

下列属于酸味类的调味品是（)。

A.酒糟

B.柠檬汁

C.酱油

D.蚝油

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第1题

豆豉属于以下哪一类调味品（)

A.咸味调味品

B.鲜味调味品

C.酸味调味品

D.香辛味调味品

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第2题

下列属于苦味调味品的是（）

A．孜然

B．丁香

C．茶叶

D．草果

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第3题

下列调味品与患高血压有关的是()

A.胡椒面

B. 食盐

C. 醋

D. 五香粉

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第4题

下列有关物质应用的说法正确的是（）

A.生石灰用作食品抗氧化剂

B.盐类都可用作调味品

C.铝罐可久盛食醋

D.小苏打是面包发酵的主要成分之一

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第5题

地上受限空间通常包括储藏室、酒糟池、发酵池、蓄水塔（池)、垃圾站、料仓等。（)

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第6题

酸味药物与下列何种味的药物作用有相似之处（）

A.苦味

B.辛味

C.咸味

D.涩味

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第7题

下列四项中不属于菜品的直接命名是（）。

A.以愚意吉祥的文字命名

B.以主要原料和烹调方法命名

C.以主要原料和主要调味品或调味方法命名

D.以所用原料和某一突出的辅料命名

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第8题

根据专利法的规定,下列各项中,授予专利权的有()。

A.科学发现

B.调味品

C.疾病的治疗方法

D.生产植物品种的方法

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第9题

下列哪项陈述是不正确的？（)

A.饮料被酵母菌污染，会散发霉味，而且会看到丝状颗粒

B.饮料被霉菌污染，会散发霉味，而且会看到丝状颗粒

C.饮料被醋酸类细菌污染，会变得浑浊，而且散发酸乳味

D.饮料被乳酸类细菌污染，会变得浑浊，而且散发酸味

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第10题

享受生活离不开化学知识.下列有关生活常识的说法错误的是（)

A.冬天用煤火取暖时，要注意室内通风

B.人体缺少必需微量元素硒时，应大量食用含硒元素的营养剂

C.用甲醛水溶液浸泡的水产品，不宜食用

D.不能用工业用盐亚硝酸钠作为调味品来烹饪食品

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