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第2题
法式服务主要用于（)。
A.酒会
B.冷餐会
C.高级西餐宴会
D.高档西餐零点
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第3题
参加餐会或是酒会，男士不宜穿（)袜子。
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第4题
酒会上所提供的酒水、点心、菜肴均以（）的东西为主，因此它有时也被称做（）餐会。
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第5题
冷餐会又叫自助餐会，是一种非常流行、灵活方便的宴请形式（）
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第6题
在常温下进行弯形是称冷弯;在加热情况下进行弯形称为热弯。（)
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第7题
不吃早餐会降低基础代谢率，从而减少食物摄入，有利于减肥。（)
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第8题
“冷餐会”通常采用长桌，一般（）。
A.有固定座位
B.不设主宾席
C.不供应水果入
D.不自由走动
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第9题
离桌分菜法不适合在（）等情形下使用。
A.鸡尾酒会
B.自助餐
C.大型宴会
D.冷餐会
E.茶话会
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第10题
“冷餐会”通常采用长桌，一般
A.有固定座位
B.不设主宾席
C.不供应水果
D.不自由走动
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