更多“鲑鱼红色肉的色素是由来于胡萝卜素”相关的问题
第1题
胡萝卜怎样吃最有营养？A.用肉炖食B.生吃
点击查看答案
第2题
红曲色素是红曲霉菌丝产生的色素，含有6种不同的成分，其中不包括（)。
A.红色色素2种
B.黄色色素2种
C.橙色色素2种
D.紫色色素2种
点击查看答案
第3题
鸡起源于红色原鸡，红色原鸡分布于欧洲各地，至今在我国云南省西南部、广西和海南岛仍有分布。（)
点击查看答案
第4题
烟酰胺使肉呈红色，并有促进发色、防止褪色的作用。（)
点击查看答案
第5题
加工好的培根应表面色泽均匀，切面肉呈均匀的淡蔷薇红色或原料肉固有色泽，脂肪为白色。（)
点击查看答案
第6题
菊芋的品种中白菊芋块茎皮肉皆为白色，而红菊芋块茎皮为赤红色、肉白色。（）
点击查看答案
第7题
大部分家畜肉的脂肪含量为（)，其成分以各种饱和脂肪酸为主，辅有少量的卵磷脂、胆固醇、游离脂肪酸及脂溶性色素。
A.20%~30%
B.10%~30%
C.20%~40%
D.30%~50%
点击查看答案
第8题
大部分畜肉的脂肪含量为10%～30%，其成分以（）为主，铺有少量软磷脂，胆固醇，游离脂及脂溶性色素。
A.饱和脂肪酸
B.不饱和脂肪酸
C.必须氨基酸
D.非必须氨基酸
点击查看答案
第9题
以下食品中,不能使用红色刀具的是（)。
A.改刀央厨肉夹馍的肉
B.切冷冻羊腰
C.莜面蒸饺中的鸡蛋沫
D.酱猪手
点击查看答案
第10题
太平鸟体羽中的红色和黄色色素为类胡萝卜素，完全从食物中获得。太平鸟红色蜡滴的数量和大小都会随着年龄的增长而增长，此外()也如此。
A.尾斑的宽度
B.尾斑的亮度
C.尾巴的长度
D.尾斑的宽度及亮度
点击查看答案
如果结果不匹配，请 
