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[判断题]

“日本料理”的主食是鲜鱼，副食主要是米饭和素蔬菜。（）

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第1题

糖尿病气阴两虚证主食以黄豆、玉米面粉为主。副食以洋葱、莲藕、豆腐、胡萝卜、黄瓜等。（)

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第2题

糖尿病阴虚燥热证主食以未精加工面粉,全麦豆类等。副食以山药、蘑芋、南瓜、芋艿、芹菜、胡萝卡、油菜、洋葱等。（)

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第3题

日本的主食一般是（)。

A.米饭

B.包子

C.馕

D.汉堡

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第4题

明朝末年，《遵生八笺》首次记载辣椒，称为“番椒”。最早食用辣椒的是贵州及其相邻地区……人口的增殖使农民的副食选择越来越少，不得不将大量的土地用以种植高产的主食，而辣椒作为一种用地少，产量高的调味副食受到越来越多的小农青睐。这一现象说明（)。

A.物种交流有助于缓解人地矛盾

B.农产品商品化程度提高

C.辣椒种植改变了人们饮食结构

D.贵州地区最早种植辣椒

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第5题

以玉米为主食而缺乏副食供应的地区，易发生癞皮病，烹饪时用什么方法可使玉米面中呈结合态的色氨酸游离而转化成对防治这种病有一定功效的烟酸？

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第6题

关于细菌性食物中毒，下面哪些说法是正确的()

A.气温高的夏季最易发生

B.最常见的是由动物性食物(如肉类、鱼类等)引起

C.长时间放置的米面制品，如剩米饭，糯米凉糕，面类发酵食品等也会引起

D.中毒症状主要是头痛、肚子痛、恶心、呕吐、腹泻等急性胃肠炎症状

E.中毒后病死率很高

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第7题

专项资金主要对达到一定规模的粮油加工企业、以粮油为主原料的主食及食品加工企业（含餐饮企业)，开展粮油精深加工所进行的技术改造等予以支持。（)

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第8题

专项资金主要对达到一定规模的粮油加工企业、以粮油为主原料的主食及食品加工企业，开展粮油精深加工所进行的技术改造、（)、加大品牌宣传等予以支持。

A.产能提升

B.新产品新技术研发

C.购销渠道拓展

D.主导制定行业标准

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第9题

西方则以（)为主，牛羊肉是主要的食物，面包和蔬菜是副食。A.畜牧业B.乳蓄业C.种植业

西方则以()为主，牛羊肉是主要的食物，面包和蔬菜是副食。

A.畜牧业

B.乳蓄业

C.种植业

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第10题

下列做法不合理的是（)。

A.熟肉与生肉分开存放

B.鲜鱼与面粉同室存放

C.干冰与肉类分开存放

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