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[单选题]

大多数腐败菌适宜在水分活度()以上生长。

A.0.6

B.0.7

C.0.8

D.0.9

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第1题
减少食品中水分活度时,首先是抑制腐败性细菌,其次是酵母菌,然后才是霉菌。()

减少食品中水分活度时,首先是抑制腐败性细菌,其次是酵母菌,然后才是霉菌。()

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第2题
高危易腐食品指蛋白质、脂肪或碳水化合物含量较高(通常酸碱度(pH)大于 4.6且水分活度(Aw)大于0.85),常温下容易腐败变质的食品。()
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第3题
食品中大多数()生长所需的最低水分活度范围最低。

A.细菌

B.病毒

C.霉菌

D.酵母菌

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第4题
脂类氧化的速率与水分活度关系曲线同微生物生长曲线变化相同。()
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第5题
【选择题】红壤是一种酸性土壤,适宜在红壤中生长的植物有()。

A.红松、马尾松

B.胡扬、樟树

C.茶树、油茶

D.油茶、橡胶树

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第6题
腐败菌或病原微生物几乎不再生长的温度大约为()。

A.9.5℃

B. 0℃

C.-9.5℃

D.-18.5℃

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第7题
关于干性坏疽下列正确的是:()

A.实质脏器凝固性坏死后细菌感染

B.肢体坏死伴腐败菌感染

C.肺组织坏死伴不同程度腐败菌感染

D.肢体动脉闭塞,静脉回流受阻

E.四肢末端凝固性坏死伴水分蒸发变干

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第8题
下列有关燃气透平的说法中有误的一项是:()。

A.燃气透平一般又称为燃气轮,它是整台燃气轮机中,把来自燃烧室的、蕴储在高温高压燃气中的能量转化成为机械功的一种装置。

B.按照工质在透平内部的流动方向,通常可以把透平区分为轴流式与径流式两大类型。

C.一般来说,径流式透平适宜在大功率燃气轮机中应用。

D.大多数燃气透平是做成轴流式的。

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第9题
益生菌是指()。

A.具有一定数量的、对机体有益的活的微生物

B.促进肠道内微生物生长繁殖的物质

C.活菌体、死菌体、菌体成分及菌体代谢物等

D.大多数情况下对机体有益,但也会对机体产生有害作用的细菌

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第10题
结球白菜生长期间的适温约在10-22度范围内。()
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