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更多“餐饮部购置设备、炊具和餐具的依据是（）。 A．菜单的菜式品种…”相关的问题
A.餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒，炊具、用具用后应当洗净，保持清洁
B.具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染，避免食品接触有毒物、不洁物
C.具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施
D.贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染
A.清洗炊具、餐具时，可以先用纸擦去油污，然后进行冲洗
B.洗手、洗脸、刷牙时将水龙头一直开着
C.用洗米水、煮汤面、过夜茶清洗碗筷，可以去油、节省用水量和减少洗洁精的污染
D.淋浴时，站立在一个大盆中，收集使用过的水，用于冲洗马桶或擦地等
A.清洗炊具、餐具时，可以先用纸擦去油污，然后进行冲洗
B.洗手、洗脸、刷牙时将水龙头一直开着
C.用洗米水、煮汤面、过夜茶清洗碗筷，可以去油、节省用水量和减少洗洁精的污染
D.淋浴时，站立在一个大盆中，收集使用过的水，用于冲洗马桶或擦地等
A、初加工、挂糊、上桨、走红、加热、调味、装盘
B、原料、灶具、炊具、厨师、技法、肴馔、社会联系
C、原料、灶具、厨师、技法、肴馔、理论、社会联系
D、饮料、食物、餐具、食客、服务员、风俗习惯、理论、社会联系
以下关于设备的叙述中，正确的是()。
A．设备购置后只有使用时发生磨损
B．设备购置后，无论是使用还是闲置，都会发生磨损
C．设备购置后只有闲置时发生磨损
D．设备不会发生磨损
正常情况下，同一设备寿命期内租赁费、租金和购置原价三者之间的数量关系是（）。
A.租赁费=租金＞购置原价
B.租赁费＞租金＞购置原价
C.租赁费＜租金＜购置原价
D.租赁费＞租金=购置原价
相对于借款购置设备而言，租赁设备的主要缺点是（）。
A.设备淘汰风险大
B.到期还本负担重
C.融资成本较高
D.筹资速度较慢
