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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

地方菜中州菜代表名菜是（)。

A.冰糖甲鱼

B.蜜汁火腿

C.三丝敲鱼

D.炸蛏子筒

E.爆墨鱼花

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更多“地方菜中州菜代表名菜是（)。”相关的问题

第1题

在进行中式宴会菜点设计时，只有高档宴会才需要注意突出地方名菜。（）

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第2题

浙江菜，由杭州、宁波、湖州和温州为代表的四个地方流派组成。（)

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第3题

佛跳墙是()中的名菜。

A.鲁菜

B.浙菜

C.粤菜

D.闽菜

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第4题

单纯的甜味菜添加某物质容易产生不愉快的变味现象，该物是

A.香醋

B.冰糖

C.蜂蜜

D.味精

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第5题

我国现今流行的四大地方菜是山东菜、广东菜、江苏菜以及( )。

我国现今流行的四大地方菜是山东菜、广东菜、江苏菜以及（)。

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第6题

宫保鸡丁、鱼香肉丝是哪个菜系的代表菜：()。

A.山东菜

B.江苏菜

C.福建

D.四川菜

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第7题

（)主要由济南菜和胶东菜组成，是我国北方菜的代表。

A.鲁菜

B.粤菜

C.川菜

D.湘菜

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第8题

下列属于江苏菜的代表菜是（）。

A.水晶肴蹄

B.咕噜肉

C.回锅肉

D.葱烧海参

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第9题

“鹅肝酱”“烤蜗牛”是哪个国家的代表菜品？

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第10题

谓常州地方菜，就是：春有春笋江鲜鱼，夏有银鱼炒蛋、糟菜类，秋有大闸蟹、蟹粉鱼肚，冬有红烧划水、清炒虾仁。（)

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第11题

江苏菜系是由（)、金陵、苏锡、徐海四个地方菜构成。

A.常熟

B.淮扬

C.镇江

D.徐州

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