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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

食品长时间放在冰箱里,可能观察到食品表面出现白色或褐色小毛,是()引起的。

A.病毒

B.寄生虫

C.细菌

D.真菌

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第1题
在冰箱里存放食品是绝对保险的。()
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第2题
用冰箱保存保藏食品正确的做法是()

A.生熟食物必须分开放置

B.准备放入冰箱的生熟食物要清洗干净

C.冰箱中温度低,食物可长时间存放,不用担心会变质

D.冰箱内熟食在食用前要再次加热

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第3题
查阅《易腐食品控温技术要求GBT22918-2008》,在室温不超过20度的情况下,下列乳制品可以不存放在冰箱的是()

A.鲜奶

B.炼乳

C.奶油

D.冰淇淋

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第4题
有关冰箱或冷冻库内储存食品,以下哪一项不正确?()

A.食品使用保鲜膜等密封存放

B.半成品和成品分柜存放

C.放有未清洗蔬菜的塑料框,可以直接放在冷库地面上

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第5题
食源性疾病是指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病。以下举措不可用于预防食源性疾病的是()。

A.食物储存时保持洁净,生熟分开

B.煮熟食物

C.利用安全的水和原材料加工食物

D.使用冰箱长时间储存食物

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第6题
正确使用冰箱是确保食品安全的重要措施,下列关于使用冰箱的说法,错误的是()。

A.不要将冰箱塞满,将冰箱塞得过满会导致冰箱内温度不均

B.不要食用在冰箱里放置较久的食品

C.建议在食用食品时才将其从冰箱中取出,不需要加热可以直接食用

D.至少每3个月将整个冰箱进行清洁消毒

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第7题
现在自热食品也算网红食品了,种类很多,包括方便火锅、方便米饭、自热饮料等。由于自热食品里面含有加热包或自热包,内含遇水释放易燃体的镁粉、铁粉,自燃固体炭或腐蚀性的氧化钙等危险品,因此,在航空运输中含有加热包或自热包的食品()。

A.禁止以任何形式带上飞机

B.可以放在托运行李里

C.含自热包的食品可以携带,加热包的食品托运

D.可以随身带,到飞机上食用

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第8题
香蕉可以放在冰箱里。()

香蕉可以放在冰箱里。()

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第9题
以下关于生产设备,说法不正确的是()

A.设备、工器具等与食品接触的表面应光滑,无吸附、易于清洁和保养

B.正常生产条件下不与食品、消毒剂、清洁剂发生反应,并保持完好

C.设计和结构避免零件、金属碎屑、润滑油等混入食品

D.生产设备上可能接触食品的活动部件应选用食用油脂或其他可以起到润滑作用的油脂

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第10题
食品放入冰箱就不会坏了。()

食品放入冰箱就不会坏了。()

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