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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

运用直刀法在原料表面切割具有一定深度刀纹的方法称为

A.直剞

B.斜剞

C.混剞

D.切剞

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更多“运用直刀法在原料表面切割具有一定深度刀纹的方法称为A.直剞B…”相关的问题

第1题

秋叶花刀往往以鱼体拟作叶面，直剞象征叶脉的条纹，多用于

A.蒸制菜肴

B.脆熘菜肴

C.烧制菜肴

D.炖制菜肴

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第2题

“醋熘鳜鱼”采用的剞刀方法是

A.散线花刀

B.牡丹花刀

C.波浪花刀

D.眉毛花刀

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第3题

下列原料中，在烹制过程中往往需要剞刀的是

A.菊花鸡肫

B.荔枝鳗花

C.麦穗腰花

D.菠萝鲭鱼

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第4题

下列原料中，采用混合剞的方法加工而成的是

A.萝卜拌海蜇

B.蒜茸炝双笋

C.锅巴炒鸡米

D.蛋白烩鱼饼

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第5题

在陡坡光面的雪道上，其他滑行方法有困难时，可以采用什么滑降技术？（)A.斜滑降B.直滑降C.横滑

在陡坡光面的雪道上，其他滑行方法有困难时，可以采用什么滑降技术？()

A.斜滑降

B.直滑降

C.横滑降

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第6题

下列那条肌肉不受第Ⅲ颅神经支配：()

A.上直肌

B.内直肌

C.下直肌

D.上斜肌;

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第7题

头发稀少的顾客，运用（)的方法，可增加头发的蓬松感。

A.A.挑烫

B.B.离子烫

C.C.直板烫

D.D.远红外线烫

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第8题

犁式转弯是在什么基础上进行的转弯？（)A.双板平行滑降B.犁式直滑降C.犁式斜滑降

犁式转弯是在什么基础上进行的转弯？()

A.双板平行滑降

B.犁式直滑降

C.犁式斜滑降

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第9题

砖砌体砌筑临时间断处,抗震设防裂为6度,7度地区,当不能留斜槎时,除转角处外,可留直槎,但直槎

必须做成()

A﹑凸槎

B﹑凹槎

C﹑马牙槎

D﹑直槎

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第10题

抛光砖的边直度、直角度和表面平整度允许偏差为()%。

A.±0.1

B.±0.2

C.±0.3

D.±0.5

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