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[主观题]

一般来说,保质期长的食品中,反式脂肪酸含量较高。因为氧化脂肪比较稳定,不易变质。()

一般来说,保质期长的食品中,反式脂肪酸含量较高。因为氧化脂肪比较稳定,不易变质。()

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第1题
某食品声称“无反式脂肪酸”说明该食品中完全不能检出反式脂肪酸。()

某食品声称“无反式脂肪酸”说明该食品中完全不能检出反式脂肪酸。()

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第2题
根据我国食品相关法律法规,如果某食品反式脂肪酸可以合法标注为0,说明该食品中的反式脂肪酸在整个食物当中含量小于()。

A.0.1%

B.0.3%

C.0.5%

D.0.8%

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第3题
关于预包装食品营养标签,下列说法错误的是?()

A.标签上一定要标示蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠和能量的含量值

B.食品在生产过程中使用了氢化植物油的,必须标示反式脂肪酸的含量

C.消费者可通过NRV%计算自己摄入的营养素占一天所需量的比重

D.当每100克固体食物蛋白质含量≥9克时便可声称“高蛋白质”

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第4题
婴儿配方食品中对下列哪种营养成分的含量没有进行特别规定()。A 反式脂肪酸B 芥酸C 蔗糖D 亚

婴儿配方食品中对下列哪种营养成分的含量没有进行特别规定()。

A 反式脂肪酸

B 芥酸

C 蔗糖

D 亚油酸

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第5题
以下关于饮食安全的说法,正确的是()。

A.橄榄油最贵,因此也是营养价值最高的食用油脂

B.反式脂肪属于不饱和脂肪酸

C.广州管园线虫的传染源为多种哺乳动物,包括猫和狗

D.为了饮食安全,不要食用或少食用含食品添加剂的食物

E.对人体比较安全的是PE和PVC两种保鲜薄膜,PVDC危害较大

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第6题
下面食物中含反式脂肪酸较高的是?()

A.蜜饯

B.人造奶油

C.炸薯条

D.腌菜

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第7题
保质期长的食品一定含防腐剂

【选择题】保质期长的食品一定含防腐剂。()

A、正确

B、错误

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第8题
反式脂肪酸常见于哪些食物中。()

A.人造黄油

B.奶油蛋糕

C.米饭

D.色拉酱

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第9题
下列选项中,需要标注反式脂肪酸含量的配料有()。

A.起酥油

B.植物奶油

C.奶精

D.植脂末

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第10题
吃牛羊肉多了,摄入的反式脂肪酸就多。()

吃牛羊肉多了,摄入的反式脂肪酸就多。()

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