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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

拌制法是将新鲜而又能直接食用的生料或凉的(),经刀技加工成小的形状后,用调味品拌制成菜的技法。

A.肉

B.鸡

C.鸭

D.熟料

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第1题
以下哪几项是食物中毒常见的发生原因:()

A.食品(原料)被污染或储存不当致食品变质

B.食品加工不当(加热不充分或未煮熟烧透)或加工人员污染

C.在室温下过早提前制备食物,冷却时间缓慢

D.生食未洗净水产品或生拌菜,食用容器不洁

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第2题
()是将水等具有冷却降温和吸热作用的灭火剂,直接喷洒到燃烧的物体上,以降低燃烧物热量的灭火方法。

A.窒息法灭火

B.隔离法灭火

C.冷却法灭火

D.抑制法灭火

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第3题
下列属于平度名菜的是()

A.开花馒头

B.平度热拌凉

C.冲天牛排

D.年猪丸子

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第4题
下列属于平度名吃的是()

A.平度热拌凉

B.麻兰油桃

C.平度牛肉

D.南村煎包

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第5题
茜草既能凉血止血,又能活血行血,治疗血热夹瘀的出血证为其所长。()
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第6题
下列不属于十大名菜的是()。

A.平度热拌凉

B.新河开凌梭

C.茶山香猪

D.南村煎包

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第7题
平度热拌凉是由()推荐到美国的。

A.刘旭辉

B.杨高

C.于永滨

D.刘远江

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第8题
刚宰杀的猪肉最新鲜,立即食用口味最好。你认为这一说法:()
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