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[主观题]

食品添加剂可以改变食品的色、香、味，但应限量使用，这种说法正确吗？（)

食品添加剂可以改变食品的色、香、味，但应限量使用，这种说法正确吗？()

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第1题

食品添加剂可改变食品的色、香、味，但应该限量使用。（)

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第2题

食品添加剂，指为()而加入食品中的人工合成或者天然物质，包括营养强化剂。

A.改善食品色、香、味

B.改善食品品质

C.为改变食品性状

D.为防腐、保鲜和加工工艺的需要

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第3题

食品添加剂的作用是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要。（)

食品添加剂的作用是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要。()

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第4题

食品安全法关于食品添加剂的完整定义是（)

A、为改善食品品质和色、香、味需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。

B、为改善食品品质和色、香、味需要而加入食品中的人工合成或者天然物质，包括营养强化剂。

C、为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。

D、为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质，包括营养强化剂。

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第5题

食品讲究（）。

A.色

B.香

C.味

D.形

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第6题

蛋及蛋制品在面制食品中具有：改善食品色,香,味和营养价值以及蛋的凝固性，起泡性，可塑性，充气性等工艺性能。（)

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第7题

食品只要符合营养要求，即使色、香、味、形差一点，在感官性状上也不会给人以不良感觉。（)

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第8题

对学前儿童平衡膳食要求中不包括（）

A.合理搭配各类食品以促进各类蛋白质互补作用

B.合理烹调,减少营养素损失

C.注意食物的色、香、味

D.每日应饮用含维生素的饮料

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第9题

下列选项中，属于食品添加剂作用的有（)。

A.调味

B.增香

C.防腐

D.营养

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第10题

能起到增香作用的食品添加剂是()。选项

A.山梨酸钾

B.瓜尔胶

C.乙基麦芽酚

D.胭脂红

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