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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

( )冷菜的拼摆原则是整齐划一,构图均衡,次序有别等。

A.象形造型

B.几何图案

C.禽鸟图案

D.花卉图案

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第1题
冷菜拼摆时要做到物尽其用,并要注意()、讲究卫生。

A、清洁

B、养分

C、养料

D、营养

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第2题
价格预测中的比价法其遵循的原则是()。 A.成本效益原则 B.利益均衡原则 C.事务普遍

价格预测中的比价法其遵循的原则是()。

A.成本效益原则

B.利益均衡原则

C.事务普遍联系原则

D.因果联系原则

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第3题
布置客房家具应遵循的原则是()。

A.整体感与安全感

B.舒适感与均衡感

C.豪华感与层次感

D.美观实用与搭配合理

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第4题
()不属于西式面点中最常见的装饰手法。

A.沾

B.拼摆

C.挤

D.裱型

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第5题
凉菜拼摆的操作关键是()与设计。

A.色彩

B.选料

C.盛具

D.切配

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第6题
树叶贴画有哪几种制作方法()?

A.构思

B.裁剪

C.拼摆

D.调整

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第7题
景观类花式总盘拼摆的设计要分清图案和主次两个主要要求。()
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第8题
构图的要求是稳定、()、和谐。

A.均衡

B.统一

C.突出

D.强调

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第9题
在凉菜中要经常拼摆一些带骨的整料,如白斩鸡、酱鸭等都是以剁为主的混合刀法加工装盘的。()
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