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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

缺乏α-亚油酸的油脂是（）

A.茶油

B.豆油

C.菜籽油

D.花生油

E.橄榄油

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第1题

属于动物性油脂的是

A.奶油

B.豆油

C.菜油

D.茶油

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第2题

属于植物性油脂的是

A.猪油

B.茶油

C.羊油

D.奶油

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第3题

豆类含有丰富的油脂，其中不饱和脂肪酸占（）以上，人体所必需的亚油酸平均含量达50.8%

A.65%

B.70%

C.75%

D.80%

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第4题

食用油脂在酸败过程中先被分解为（）。

A.甘油和游离脂肪酸

B.甘油和饱和脂肪酸

C.甘油和亚麻酸

D.霉和亚油酸

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第5题

油酸、亚油酸、亚麻酸分别在哪些油脂中含量较高？

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第6题

下列选项中，主要成分为不饱和脂肪酸的是（)。

A.茶油

B.玉米胚芽油

C.鱼油

D.奶油

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第7题

哪种油被誉为植物油皇后？

A.茶油

B.色拉油

C.花生油

D.橄榄油

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第8题

下列属于海水鱼必须脂肪酸的是（)。

A.油酸

B.亚油酸

C.EPA

D.DHA

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第9题

棕榈油中主要的脂肪酸是（)

A.棕榈酸

B.月桂酸

C.油酸

D.α—亚麻油

E.亚油酸(高含量)

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第10题

亚油酸和α-亚麻酸是人体必需的两种脂肪酸。（)

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