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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

水分是肉中含量最多的成分,在肌肉中的水分含量是()。

A.10%左右

B.15%左右

C.60%左右

D.70%左右

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第1题
全脂淡奶粉中含量最多的是()。

A.蛋白质

B.脂肪

C.乳糖

D.水分

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第2题
炒松结束时,肉中水分含量应小于()。

A.20%

B.30%

C.40%

D.50%

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第3题
乳粉在保存过程中容易引起棕色化,同时发生一种陈腐的气味,这主要与乳粉中水分的含量和保存温度有关。()
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第4题
去脂体重主要包含哪些成分?()

A.骨骼

B.肌肉

C.水分

D.无机盐

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第5题
煤的挥发分是()。

A.煤中固有的挥发性物质

B.煤样在规定条件下隔绝空气加热并进行水分校正后的质量损失。

C.煤样燃烧时释放的挥发性成分

D.煤中的挥发性有机物

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第6题
乳粉溶解度低的原因主要是在加工中()。

A.脂肪氧化

B.乳糖结晶

C.蛋白质变性

D.乳粉中水分含量高

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第7题
在工程上,一般使用()来测定SF6气体中的水分含量。

A.电流法

B.电导法

C.比率法

D.电解法

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第8题
把水分与灰分二种含量不稳定的成分去掉,其余的组成成分之和当作100%,这样的组成基叫做可燃基,用上标“r”表示。Cr+Hr+Or+Nr+Sr=100%的是()。

A.应用基

B.分析基

C.干燥基

D.可燃基

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第9题
人体水分含量的叙述何者有误?()

A.在46%-75%之间

B. 女多于男

C. 年轻多于年老者

D. 大部分存于非脂肪组织中

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第10题
蔬菜、水果中含量较多的是()

A.水分

B.脂肪

C.粗纤维

D.维生素

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