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A.食品经营者采购食品,应当查验供货者的许可证和食品出厂检验合格证或者其他合格证明
B.实行统一配送经营方式的食品经营企业,可以由企业总部统一查验供货者的许可证和食品合格证明文件,进行食品进货查验记录
C.食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品,定期检查库存食品,及时清理变质或者超过保质期的食品
D.从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当每半年进行健康检查,取得健康证明后方可上岗工作
A.食品原料、半成品、成品可以一起贮存
B.食品贮存过程中可以依靠墙壁
C.按照后进、先出、先用的原则，使用相关食品和原料
D.贮存过程中应符合保证食品安全所需要的温度、湿度等特殊要求
A.安全、无毒、保持清洁
B.符合保证食品安全所需的温度、湿度等要求
C.不得将食品与有毒物品一同贮存、运输
D.可以将食品与有害物品一同贮存、运输
A.半成品、成品可以一起存放
B.及时冷冻(藏)贮存采购的冷冻(藏)食品
C.按照食品安全要求贮存原料
D.冷冻食品可以根据食用要求反复解冻、冷冻
A.学校可以采购含有亚硝酸盐的酸菜
B.学校可以制售符合卫生的冷荤食品
C.所有食堂不得制售冷食类食品
D.县级食品安全监督管理部门可以结合实际制定本地区中小学、 幼儿园集中用餐不得制售的高风险食品目录。
