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A.应使用专用的工具、容器、设备，使用前进行消毒，使用后洗净并保持清洁
B.在专用冷冻或冷藏设备中存放食品时，宜将食品放置在密闭容器内或使用保鲜膜等进行无污染覆盖
C.加工制作的水果、蔬菜等，应清洗干净后方可使用
D.加工制作好的成品尽量当餐供应
A．法律、法规禁止的加工行为和食品要尽量避免使用
B．加工前对待加工食品进行感官检查，不合格品视具体情况进行退货
C．不应在餐饮服务场所内饲养、暂养和宰杀畜禽
D．生食果蔬和生食水产品原料在均在植物性清洗池内清洗处理消毒
A.餐饮服务提供者不得采购不符合食品安全标准的食品原料
B.餐饮服务提供者应当定期维护食品加工、贮存、陈列等设施、设备
C.餐饮服务提供者必须公开加工过程，公示食品原料及其来源等信息
D.餐饮服务提供者不得使用未经清洗消毒的餐具、饮具
A.办公场所、维修基地、库房及老港院职工宿舍要自然通风，每天两次打开门窗通风换气，每次不少于20分钟
B.对人体接触较多的桌椅、门把手、水龙头等，每天使用84消毒液稀释溶液(1:20)进行擦拭消毒，1小时后用清洁布擦洗干净
C.餐厅及卫生间等区域应配备足够的肥皂及洗手液，并保证水龙头等供水设施正常使用
D.给电器表面消毒前，无需关闭电源，可在电器运行的同时进行消毒
餐饮服务提供者应当按照要求对餐具、饮具进行清洗消毒，可以使用未经清洗消毒的餐具、饮具。()
A.酸奶中有细菌,大量食用易造成细菌性食物中毒
B.进食未彻底清洗、消毒的生食品容易引起细菌性中毒
C.餐饮服务使用化学消毒要注意在使用时，需定时测量消毒液中有效消毒成分的浓度
D.中效消毒剂不能杀死病原微生物分枝杆菌
