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[主观题]

一般食品(如糖果、糕点等),怕压的要用坚固耐压的()包装。

一般食品(如糖果、糕点等),怕压的要用坚固耐压的()包装。

A.瓦楞纸箱

B.钙塑箱

C.木箱

D.金属箱

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第1题
以下哪项食品产品标准没有对酸价作出要求()。

A.《食品安全国家标准 食用油脂制品》

B. 《食品安全国家标准 坚果与籽类食品》

C. 《食品安全国家标准 糕点、面包》

D. 《食品安全国家标准 腌腊肉制品》

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第2题
油脂及含油脂高的食品如糕点、饼干、油炸方便面、油炸小食品等因储存不当或过度加热发生酸败,可引起()中毒。

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第3题
对《糕点、面包卫生规范》理解正确的是()。A设置在超市、商店、市场内的饼店(面包坊),应距离畜禽产

对《糕点、面包卫生规范》理解正确的是()。

A设置在超市、商店、市场内的饼店(面包坊),应距离畜禽产品、水产品销售或加工场所20m 以上

B清洁作业区应为独立间隔,如半成品冷却区与暂存区、内包装间、冷加工间、清洗消毒区等。

C饼店(面包坊)冷加工食品的制作区域应设置明沟

D以上都正确

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第4题
关于糖尿病患者的运动建议有:()。

A.中老年糖尿病患者最好选择有节奏、持续时间较长的有氧运动,如散步、慢跑、跳广场舞、太极拳等

B.运动时间易安排在餐后1小时开始,不可空腹运动

C.运动时随身携带应急食品,如几块糖果或饼干等

D.糖尿病患者伴有急性并发症或严重慢性并发症时,慎行运动治疗

E.成人2型糖尿病患者,每周少运动150分种(如一周运动5天,每次30分种)

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第5题
【选择题】以下哪种日常习惯会影响少儿智力发育?()

A.不吃早餐

B.长期大剂量食用铝含量超标的食品,如油条

C.长期食用含人工合成色素的食品,如颜色鲜艳的糖果

D.以上都是

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第6题
高血压患者应当少吃的食物有()。

A.肉罐头、腌制食品、薯片等含钠多的加工食品

B.白米饭、馒头、面包等食物

C.冰淇淋、糖果、甜饮料等含糖量高的食物

D.以上都是

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第7题
下面哪项不是预防化学性食物中毒的方法?()

A.严禁食品贮存场所存放有毒、有害物品及个人生活物品,鼠药、农药等有毒化学物要标签明显,存放在专门场所并上锁

B.蔬菜加工前要用清水浸泡5-10分钟后,再用清水反复冲洗。一般要洗三遍,温水效果更好。水果宜洗净后削皮食用

C.加强体育锻炼,增强体质

D.加强亚硝酸盐的保管,避免误作食盐或碱面食用。苦井水勿用于煮粥,尤其勿存放过夜

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第8题
焙烤食品主要包括面包,饼干,糕点。而我国传统的月饼,火烧则不属于焙烤食品。()
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第9题
丝蛋白粉在食品上的应用有很多,可以做()。

A.食用油

B.酱油

C.面条

D.糕点

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第10题
下列食品不需要贴QS标签的是()。

A.小麦粉、大米

B.酱油、食醋

C.冷冻饮品、速冻米面制品

D.西餐厅自制糕点

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